आजच्या धावपळीच्या जीवनात प्रत्येकाला झटपट आणि सोपा स्वयंपाक हवा असतो. रोजच्या जेवणात वेळ वाचवण्यासाठी काही छोटे छोटे घरगुती उपाय वापरले, तर स्वयंपाक फक्त जलदच नाही तर चवदार आणि आरोग्यदायीही होतो. चला तर पाहूया असे काही खास किचन हॅक्स जे तुझं काम सोपं करतील.
Kitchencookintipsmarathi | किचन कुकिंग इन टिप्स मराठी
1. कांदा पटकन तांबूस करण्याचा उपाय : कांदा परतायला नेहमी वेळ लागतो. पण परतताना त्यात चिमूटभर मीठ टाकले, तर कांदा लवकरच तांबूस होतो आणि वेळही वाचतो.
2. डाळ झटपट शिजवण्यासाठी : डाळ शिजवताना त्यात थोडं तेल आणि हळद टाकली, तर डाळ लवकर मऊ होते. प्रेशर कुकरमधील शिट्टीही कमी लागते.
3. भजी कुरकुरीत बनवण्यासाठी : भजीच्या पिठात थोडं तांदळाचं पीठ किंवा रवा मिसळला, तर भजी झटपट तळली जातात आणि कुरकुरीत होतात.
4. दही झटपट जमण्यासाठी : दही लावताना दुधात थोडं कोमट दूध मिसळलं, तर दही लवकर तयार होतं आणि घट्ट लागतं.
5. टोमॅटोची साल सहज काढण्यासाठी : टोमॅटो २ मिनिटं गरम पाण्यात बुडवून ठेवा, मग साल सहज निघून येते. यामुळे चटणी किंवा भाजी पटकन होते.
6. भात मोकळा शिजवण्यासाठी : भात करताना त्यात थोडासा लिंबाचा रस टाकला, तर भात झटपट शिजतो आणि दाणादाणा मोकळा राहतो.
7. फळं व भाज्या ताज्या ठेवण्यासाठी : कापलेली फळं किंवा भाज्या काळ्या पडू नयेत म्हणून त्यांना पाण्यात थोडं मीठ घालून ठेवावं. त्यामुळे ती जास्त वेळ ताजी राहतात.
8. पोहे मऊ होण्यासाठी : पोहे धुतल्यावर त्यावर थोडंसं कोमट पाणी शिंपडा. त्यामुळे पोहे पटकन मऊसर व फुललेले होतात.
9. पनीर मऊसर करण्याचा उपाय : दूध फाटवून पनीर तयार झाल्यावर ते थंड पाण्यात ५ मिनिटं ठेवा. त्यामुळे पनीर मऊसर व चवदार होतं.
10. आलं-लसूण पेस्ट टिकवण्यासाठी : आलं-लसूण पेस्टमध्ये थोडं मीठ आणि तेल मिसळलं, तर ती जास्त दिवस टिकते आणि रोजच्या स्वयंपाकात झटपट वापरता येते.
11. लोणचं पटकन तयार करण्यासाठी : किसलेलं आंबं किंवा लिंबात मीठ, हळद व थोडं तेल टाकलं तर झटपट लोणचं तयार होतं आणि जास्त दिवस टिकतं.
12. भाजीची चव वाढवण्यासाठी : भाजी परतताना त्यात थोडंसं शेंगदाण्याचं कूट किंवा खोबरं टाकलं, तर भाजी लगेचच चविष्ट लागते.
13. दुधाला उकळी येण्यासाठी : दुध उकळताना त्यात स्टीलचा चमचा ठेवा. यामुळे दूध उतू जात नाही आणि उकळायला कमी वेळ लागतो.
14. चपाती मऊसर होण्यासाठी : पिठ मळताना त्यात थोडं दुध किंवा दही टाकलं, तर चपात्या मऊसर आणि झटपट भाजायला सोप्या होतात.
15. डोसा पीठ झटपट आंबवण्यासाठी : डोसा पीठात थोडंसं उकडलेलं बटाटं किंवा एक चमचा दही टाकलं तर पीठ पटकन फुलतं.
16. कडधान्य पटकन शिजवण्यासाठी : कडधान्य (हरभरा, राजमा) रात्री सोडून दिलं असेल तरी शिजायला वेळ लागतो. पण शिजवताना त्यात थोडं मीठ आणि एक लहान चमचा तेल टाकलं तर ते झटपट मऊ होतं.
17. कढी झटपट घट्ट करण्यासाठी : कढी बनवताना बेसन नीट मिसळलं नाही तर गुठळ्या होतात. उपाय – बेसन थोड्या ताकात नीट फेटून मग घालावं. कढी झटपट छान घट्ट होते.
18. सूप पटकन स्वादिष्ट करण्यासाठी : सूप शिजवताना त्यात थोडसं लोणी किंवा तूप घालावं. त्यामुळे सूपचा स्वाद दुप्पट होतो आणि झटपट चवदार लागतो.
19. भाजी ताजी दिसण्यासाठी : पालेभाज्या शिजवताना त्यात थोडं साखर किंवा लिंबाचा रस टाकला तर भाज्या हिरव्या व ताज्या दिसतात.
20. आमटीचा झटपट स्वाद वाढवण्यासाठी : आमटीत शिजवून शेवटी एक चमचा गूळ आणि थोडं कोथिंबीर टाकलं, तर आमटीचा स्वाद झटपट छान होतो.
“हे झटपट स्वयंपाकाचे सोपे उपाय तुमच्या रोजच्या स्वयंपाकाला वेळेत, सोपं आणि चवदार बनवतील. हे tricks नक्की वापरून बघा आणि तुमचा अनुभव आम्हाला कमेंटमध्ये सांगा!”
टिप्पण्या
टिप्पणी पोस्ट करा