1. कैरी पन्हा (Raw Mango Cooler)
उन्हाळ्यात शरीराला थंडावा देणारा आणि डिहायड्रेशन टाळणारा कैरी पन्हा हा एक उत्तम पारंपरिक पेय आहे.
➥ साहित्य:
▪ २ मध्यम आकाराच्या कच्च्या कैऱ्या
▪ ४ चमचे साखर (चवीनुसार कमी-जास्त करा)
▪ १/२ चमचा जिरे पूड
▪ १/२ चमचा काळे मीठ
▪ ५-६ पुदिन्याची पाने
▪ २ ग्लास थंड पाणी
▪ बर्फाचे तुकडे (ऐच्छिक)
➥ कृती:
1. कैऱ्या प्रेशर कुकरमध्ये २ शिट्ट्या येईपर्यंत उकळून घ्या किंवा थेट गॅसवर भाजा.
2. थंड झाल्यावर त्यांची साल काढून गर मिक्सरमध्ये वाटून घ्या.
3. त्यात साखर, जिरेपूड, काळे मीठ आणि पाणी मिसळा.
4. मिश्रण गाळून घ्या आणि सर्व्ह करताना बर्फ आणि पुदिन्याची पाने घाला.
टिप: गोडसर चव हवी असल्यास साखरेऐवजी गूळ वापरू शकता.
--------------------------------------------
2. दही पोह्यांची थंड आणि हेल्दी डिश;
ही डिश पचायला हलकी असून उन्हाळ्यासाठी एकदम परफेक्ट आहे.
➥ साहित्य:
▪ १ कप जाड पोहे
▪ १ कप गार दही
▪ १/२ चमचा जिरेपूड
▪ १/२ चमचा मीठ
▪ १-२ हिरव्या मिरच्या (बारीक चिरून)
▪ १ चमचा शेंगदाण्याचा कुट
▪ १ चमचा साखर
▪ १ चमचा तूप
▪ ५-६ कढीपत्त्याची पाने
▪ थोडीशी कोथिंबीर
➥ कृती:
1. पोहे धुऊन लगेच गाळणीत ठेवा, पाणी निथळू द्या.
2. एका वाडग्यात दही, साखर, मीठ आणि जिरेपूड मिसळून घ्या.
3. या मिश्रणात पोहे घालून चांगले मिक्स करा.
4. तुपात मिरच्या आणि कढीपत्ता परतून त्याचे फोडणी द्या.
5. शेवटी वरून शेंगदाण्याचा कुट आणि कोथिंबीर घालून सर्व्ह करा.
टिप: जास्त थंडावा हवा असल्यास दही गारठवून वापरा.
➲ ही दोन्ही रेसिपी उन्हाळ्यासाठी सोप्प्या, पौष्टिक आणि चवदार आहेत!
टिप्पण्या
टिप्पणी पोस्ट करा