उन्हाळ्यासाठी खास रेसिपी – "बाजरी आणि ताकाचा पराठा"

उन्हाळ्यात हलका आणि पचनास सोपा आहार असावा. त्यामुळे बाजरी आणि ताकाचा पराठा हा उत्तम पर्याय आहे. हा पराठा थंडावा देतो आणि पोषणमूल्यांनी समृद्ध असतो.

➥ साहित्य:

▪ १ कप बाजरीचे पीठ

▪ १/२ कप गव्हाचे पीठ

▪ १/२ कप ताक

▪ १ चमचा ओवा

▪ १ चमचा जिरे

▪ १/२ चमचा मीठ

▪ १/२ चमचा हळद

▪ १ चमचा तेल

▪ २-३ चमचे बारीक चिरलेली कोथिंबीर

▪ २-३ बारीक चिरलेल्या हिरव्या मिरच्या

➥ कृती:

1. पीठ मळणे:

एका परातीत बाजरीचे पीठ, गव्हाचे पीठ, मीठ, हळद, ओवा, जिरे, कोथिंबीर आणि हिरव्या मिरच्या एकत्र मिसळा.

2. ताक मिसळून भिजवणे:

पीठात ताक घालून मऊसर मळून घ्या. आवश्यकता असल्यास थोडे पाणी घाला.

3. गोळे बनवणे:

पीठाचे छोटे-छोटे गोळे करून हलक्या हाताने लाटून घ्या. बाजरीचे पीठ चिकटते, म्हणून हलक्या हाताने लाटा.

4. पराठा भाजणे:

तवा गरम करून त्यावर पराठा टाका. दोन्ही बाजूंनी थोडे तेल लावून कुरकुरीत होईपर्यंत भाजा.

5. सर्व्हिंग टिप्स:

▪ हा पराठा गार ताक, लोणी किंवा लोणच्यासोबत सर्व्ह करा.

▪ ताकामुळे शरीराला थंडावा मिळतो आणि बाजरी पचनास हलकी असते.

उन्हाळ्यासाठी एक परिपूर्ण हेल्दी आणि स्वादिष्ट पदार्थ!